Книга обліку контролю за якістю приготування їжі, Наказ 440, додаток 86, прошнурована, пронумерована

Всі книги та журнали якісно надруковані на білому офісному папері компанії Mondi (Словаччина) та прошнуровані. Сторінки пронумеровані.

Книга обліку контролю за якістю приготування їжі, Наказ 440, додаток 86

А4 формат, 180 сторінок (90 аркушів), обкладинка мʼяка палітурка з картону або прошнурована тверда палітурка. Папір внутрішнього блоку 80 грам офсетний.

Книга ведеться у їдальні військової частини для контролю за якістю приготування їжі, закладкою продуктів та санітарним станом, відповідно до Наказу 440.

Графи: приймання їжі (сніданок, обід, вечеря); найменування страв за розкладкою продуктів; закладено у котел, кг (мʼяса/риби; картоплі — маса й відсоток відходів; крупи, макаронні вироби); фактична маса приготованих страв на 1 особу, г (страва, порція мʼяса/риби); прізвище кухаря, який готував їжу; висновок лікаря щодо якості їжі та санітарного стану їдальні; дозвіл чергового частини на видачу їжі; оцінка посадовими особами смакових якостей та повноваговості порцій.

Зразок облікової таблиці книги: